Кирилл, вот тебе мой план действий:
1. Во-первых, для такого знакомства стоит выбрать время, когда не будет очереди, не будет суеты на кассе. Это либо утро либо поздний вечер.
2. Заведи диалог с продавцом, попроси её тебе помочь с чем либо, говори легко и не принуждённо
3. В процессе такого диалога можешь переключится на более личный, найди общие ценности
4. Зацепись за любую деталь, которая может быть поводом взять у неё номер - и возьми
Если же ты попал в ситуацию, где есть очередь - как вариант оставить ей записку со словами "8913xxxxxx напиши мне смс, кое-что для тебя есть" - но тут шансы обычно 50/50.
Самое надёжное - это диалог, в котором между вами образуется хотя бы минимальный комфорт, а затем либо повод либо директ для взятия телефона.